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[ 和図書 ] 麴親子の発酵はすごい!

山元 正博／著 -- ポプラ社 -- 2020.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.5/5879/2020 7114012288 配架図 Digital BookShelf
2021/05/07 可能 利用可   0

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ISBN 4-591-16843-1
ISBN13桁 978-4-591-16843-1
タイトル 麴親子の発酵はすごい!
タイトルカナ コウジオヤコ ノ ハッコウ ワ スゴイ
著者名 山元 正博 ／著, 山元 文晴 ／著
著者名典拠番号

110006241120000 , 110007779620000

出版地 東京
出版者 ポプラ社
出版者カナ ポプラシャ
出版年 2020.12
ページ数 189p
大きさ 19cm
価格 ¥1500
内容紹介 「麴」には無限の可能性がある! 4代にわたり麴と向き合ってきた学者親子が、麴の驚きの健康・美容効果、廃棄物を家畜用の乾燥資料に転換する力などについて解説。塩麴・甘酒・麴水を使った簡単レシピも紹介する。
一般件名 コウジカビ-ndlsh-00566903
一般件名 麴かび
一般件名カナ コウジカビ
一般件名典拠番号

511520000000000

分類：都立NDC10版 588.51
書評掲載紙 産経新聞  2020/12/26   
資料情報1 『麴親子の発酵はすごい!』　山元 正博／著, 山元 文晴／著 　ポプラ社　2020.12（所蔵館：中央　 請求記号：/588.5/5879/2020　 資料コード：7114012288）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153750682

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