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[ 和図書 ] 料理人のための1分間マネジメント 飲食店従事者必携!

力石 寛夫／著 -- 柴田書店 -- 2021.1 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1Fビジネス 一般図書 /673.97/5280/2021 7113782731 配架図 Digital BookShelf
2021/01/26 可能 利用可   0
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ISBN 4-388-15448-7
ISBN13桁 978-4-388-15448-7
タイトル 料理人のための1分間マネジメント
タイトルカナ リョウリニン ノ タメ ノ イップンカン マネジメント
タイトル関連情報 飲食店従事者必携!
タイトル関連情報読み インショクテン ジュウジシャ ヒッケイ
著者名 力石 寛夫 ／著
著者名典拠番号

110002912390000

出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2021.1
ページ数 195p
大きさ 19cm
価格 ¥1800
内容紹介 料理人に向けてマネジメントの基礎を平易に解説した、強い現場づくりの手引書。飲食店経営を志すすべての人に役立つ。『月刊専門料理』連載をまとめて単行本化。名店を支えるシェフ&店主4人との対談も収録。
一般件名 料理店-経営管理-ndlsh-001285261
一般件名 飲食店
一般件名カナ インショクテン
一般件名典拠番号

510499500000000

分類：都立NDC10版 673.97
資料情報1 『料理人のための1分間マネジメント 飲食店従事者必携!』　力石 寛夫／著 　柴田書店　2021.1（所蔵館：中央　 請求記号：/673.97/5280/2021　 資料コード：7113782731）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153754612

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