資料詳細

[ 和図書 ] 岐路に立つ魚類養殖業と小規模家族経営

長谷川健二／著 -- 北斗書房 -- 2020.11 --

所蔵

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ISBN	4-89290-055-6
ISBN13桁	978-4-89290-055-6
タイトル	岐路に立つ魚類養殖業と小規模家族経営
タイトルカナ	キロニタツギョルイヨウショクギョウトショウキボカゾクケイエイ
著者名	長谷川健二／著
著者名典拠番号	110004665800000
出版地	東京
出版者	北斗書房
出版者カナ	ホクトショボウ
出版年	2020.11
ページ数	432p
大きさ	21cm
価格	¥4000
内容紹介	2000年以降の養殖マダイ市場・流通構造の変化、中間流通に介在する大手商業資本の機能を分析し、そのような状況下で生産を担っている小規模家族経営を対象として経営の存続条件を実証的に明らかにする。
一般件名	鯛-養殖-日本-ndlsh-031718890
一般件名	養魚 , 漁業経営
一般件名カナ	ヨウギョ,ギョギョウケイエイ
一般件名典拠番号	511447800000000 , 510653200000000
分類：都立NDC10版	666.6
資料情報1	『岐路に立つ魚類養殖業と小規模家族経営』　長谷川健二／著　北斗書房　2020.11（所蔵館：中央　請求記号：/666.6/5049/2020　資料コード：7113895397）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153758283

序章: 第1節課題; 第2節分析視角と方法; 第3節従来の魚類養殖業の経済・経営研究の整理-何がどう分析されてきたか-; 第4節序章のまとめ
第1章養殖マダイの市場構造: 第1節市場拡大と現段階; 第2節養殖マダイの価格問題; 第3節卸売市場と価格形成; 第4節末端消費とスーパー流通; 第5節第1章のまとめ
第2章大手中間流通業者の競争構造と流通の組織化: 第1節大手中間流通業者間の競争構造; 第2節大手中間流通業者と流通の組織化; 第3節その他の中間流通業者の経営対応; 第4節第2章のまとめ
第3章 “むら”と漁業協同組合に関する理論的諸問題: 第1節 “むら”と漁業協同組合; 第2節魚類養殖業と法制度; 第3節漁村地域の再生と漁業協同組合の機能; 第4節第3章のまとめ
第4章魚類養殖業とマダイ養殖業: 第1節概観; 第2節魚類養殖業の階層構造とマダイ養殖業
第5章マダイ養殖業の展開と産地構造: 第1節生産・供給構造-第Ⅲ期2000年以降-; 第2節養殖漁村の危機と小規模家族経営; 第3節マダイ養殖産地の構造; 第4節第5章のまとめ
第6章総括と展望