資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] グリケーションの制御とメイラード反応の利用 ( 食品シリーズ )

有原圭三／監修 -- シーエムシー出版 -- 2020.12 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1F医療 一般図書 /498.5/7029/2020 7113987748 配架図 Digital BookShelf
2021/05/07 可能 利用可   0
Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-7813-1564-5
ISBN13桁 978-4-7813-1564-5
タイトル グリケーションの制御とメイラード反応の利用
タイトルカナ グリケーション ノ セイギョ ト メイラード ハンノウ ノ リヨウ
著者名 有原圭三 ／監修
著者名典拠番号

110005228680000

並列タイトル Regulation of glycation and utilization of the maillard reaction
出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版者カナ シーエムシー シュッパン
出版年 2020.12
ページ数 379 p
大きさ 26 cm
シリーズ名 食品シリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン シリーズ
一般注記 機器種別 : 機器不用
価格 65000円
書誌・年譜・年表 文献あり
一般件名 生化学-ndlsh-00570312,食品化学-ndlsh-00572189
一般件名カナ セイカガク-00570312,ショクヒンカガク-00572189
分類：都立NDC10版 498.53
資料情報1 『グリケーションの制御とメイラード反応の利用 』（食品シリーズ）　有原圭三／監修 　シーエムシー出版　2020.12（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/7029/2020　 資料コード：7113987748）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153758896

ページの先頭へ