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[ 和図書 ] 世界の食文化百科事典

野林 厚志／編集委員長 -- 丸善出版 -- 2021.1 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 R/383.8/6067/2021 7113903980 配架図 Digital BookShelf
2021/03/05 不可 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 R/383.8/6067/2021 7114067562 配架図 Digital BookShelf
2021/05/25 不可 利用可   0

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ISBN 4-621-30593-5
ISBN13桁 978-4-621-30593-5
タイトル 世界の食文化百科事典
タイトルカナ セカイ ノ ショクブンカ ヒャッカ ジテン
著者名 野林 厚志 ／編集委員長, 宇田川 妙子 ／編集幹事, 河合 洋尚 ／編集幹事, 浜田 信吾 ／編集幹事, 飯田 卓 ／[ほか]編集委員
著者名典拠番号

110004664460000 , 110004693660000 , 110005138340000 , 110007166100000 , 110004486110000

出版地 東京
出版者 丸善出版
出版者カナ マルゼン シュッパン
出版年 2021.1
ページ数 20, 692p
大きさ 22cm
価格 ¥20000
内容紹介 食文化の体系を理解するための基礎的な知識を提供する事典。「理論・概念」「食べ物・飲み物」「健康・科学」「地域の料理と食文化」など12章に分けて解説する。見出し語五十音・事項・人名・生物名等の索引付き。
一般件名 食生活-便覧-ndlsh-001336266
一般件名 食生活-便覧 , 食物-便覧
一般件名カナ ショクセイカツ-ベンラン,ショクモツ-ベンラン
一般件名典拠番号

510986610050000 , 510989210080000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『世界の食文化百科事典』　野林 厚志／編集委員長, 宇田川 妙子／編集幹事 , 河合 洋尚／編集幹事　丸善出版　2021.1（所蔵館：中央　 請求記号：R/383.8/6067/2021　 資料コード：7113903980）
資料情報2 『世界の食文化百科事典』　野林 厚志／編集委員長, 宇田川 妙子／編集幹事 , 河合 洋尚／編集幹事　丸善出版　2021.1（所蔵館：多摩　 請求記号：R/383.8/6067/2021　 資料コード：7114067562）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153766071

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