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[ 和図書 ] 食と移動の文化史 主体性・空間・表象をめぐる抗い

板津 木綿子／編著 -- 彩流社 -- 2021.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/6090/2021 7114429901 配架図 Digital BookShelf
2021/07/27 可能 利用可   0
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ISBN 4-7791-2664-2
ISBN13桁 978-4-7791-2664-2
タイトル 食と移動の文化史
タイトルカナ ショク ト イドウ ノ ブンカシ
タイトル関連情報 主体性・空間・表象をめぐる抗い
タイトル関連情報読み シュタイセイ クウカン ヒョウショウ オ メグル アラガイ
著者名 板津 木綿子 ／編著, 小澤 智子 ／著, 北脇 実千代 ／著
著者名典拠番号

110006827520000 , 110006899810000 , 110006899790000

出版地 東京
出版者 彩流社
出版者カナ サイリュウシャ
出版年 2021.3
ページ数 306, 7p
大きさ 19cm
価格 ¥4000
内容紹介 日常生活に織り込まれている人種・エスニシティ、ジェンダー、階級、国籍といった社会的構築物は、いかに社会規範を作り出すのか。食と移動が交錯する事象の検証を通じて、食文化の政治性を浮き彫りにする。
一般件名 食生活-歴史-19世紀-ndlsh-031410081,食生活-歴史-20世紀-ndlsh-031410087
一般件名 食生活-歴史 , 移民・植民-歴史
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ,イミン ショクミン-レキシ
一般件名典拠番号

510986610070000 , 510491810060000

分類：都立NDC10版 383.853
資料情報1 『食と移動の文化史 主体性・空間・表象をめぐる抗い』　板津 木綿子／編著, 小澤 智子／著 , 北脇 実千代／著　彩流社　2021.3（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/6090/2021　 資料コード：7114429901）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153784803

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
「日本茶」の環太平洋史 ／ 横浜での製茶貿易とアメリカでの消費 ニホンチャ ノ カンタイヘイヨウシ 小澤 智子／著 オザワ トモコ 21-84
横浜の風刺画誌『ジャパン・パンチ』にみる飲食物 ／ コラム ヨコハマ ノ フウシガシ ジャパン パンチ ニ ミル インショクブツ 小澤 智子／著 オザワ トモコ 85-91
料理を学ぶこと ／ 戦前の『日米新聞』における料理をめぐる言説を通して リョウリ オ マナブ コト 北脇 実千代／著 キタワキ ミチヨ 93-136
ホワイトハウスの「台所事情」 ／ コラム ホワイト ハウス ノ ダイドコロ ジジョウ 小澤 智子／著 オザワ トモコ 137-147
消えゆく行為のはかなさに紡がれる空間 ／ 一九二〇年代ロサンゼルスのピクニック文化を解く キエユク コウイ ノ ハカナサ ニ ツムガレル クウカン 板津 木綿子／著 イタツ ユウコ 149-220
ハワイの砂糖黍プランテーションにおける食文化の交差 ハワイ ノ サトウキビ プランテーション ニ オケル ショクブンカ ノ コウサ 北脇 実千代／著 キタワキ ミチヨ 221-257
料理書『日本料理と作法』 ／ 恵泉女学園への留学生による「日本文化」の表出 リョウリショ ニホン リョウリ ト サホウ 小澤 智子／著 オザワ トモコ 259-306

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