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[ 和図書 ] 最新食品学 総論・各論

甲斐 達男／編 -- 講談社 -- 2021.2 -- 第5版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1F医療 一般図書 /498.5/6707/2021 7114322763 配架図 Digital BookShelf
2021/06/29 可能 利用可   0
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ISBN 4-06-522469-4
ISBN13桁 978-4-06-522469-4
タイトル 最新食品学
タイトルカナ サイシン ショクヒンガク
タイトル関連情報 総論・各論
タイトル関連情報読み ソウロン カクロン
著者名 甲斐 達男 ／編, 石川 洋哉 ／編, 市丸 哲造 ／[ほか]著
著者名典拠番号

110006591390000 , 110006971640000 , 110007812470000

版表示 第5版
出版地 東京
出版者 講談社
出版者カナ コウダンシャ
出版年 2021.2
ページ数 4, 235p
大きさ 21cm
価格 ¥2400
内容紹介 食品の成分や機能性の詳細を、コンパクトかつわかりやすくまとめた、食品と健康についてのテキストブック。日本人の食事摂取基準(2020年版)と日本食品標準成分表2020年版(八訂)の内容を反映させた第5版。
一般件名 食品-ndlsh-00572183,食品化学-ndlsh-00572189
一般件名 食品
一般件名カナ ショクヒン
一般件名典拠番号

510987700000000

分類：都立NDC10版 498.51
資料情報1 『最新食品学 総論・各論』第5版　甲斐 達男／編, 石川 洋哉／編 , 市丸 哲造／[ほか]著　講談社　2021.2（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6707/2021　 資料コード：7114322763）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153784851

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