資料詳細

[ 和図書 ] 食の文化史 ( 読みなおす日本史 )

大塚滋／著 -- 吉川弘文館 -- 2021.4 --

所蔵

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ISBN	4-642-07161-1
ISBN13桁	978-4-642-07161-1
タイトル	食の文化史
タイトルカナ	ショクノブンカシ
著者名	大塚滋／著
著者名典拠番号	110000191240000
出版地	東京
出版者	吉川弘文館
出版者カナ	ヨシカワコウブンカン
出版年	2021.4
ページ数	191p
大きさ	19cm
シリーズ名	読みなおす日本史
シリーズ名のルビ等	ヨミナオスニホンシ
版及び書誌的来歴に関する注記	中央公論社 1975年刊の再刊
価格	¥2200
内容紹介	さまざまな食物を発見・開拓し、豊かな食生活を創造してきた人類。パンや肉、乳製品の西洋に対し、肉食が禁じられた日本では、魚や菜食、うまみと醬油が主流となった。エピソードを交えながら、食から東西の文化を読み解く。
一般件名	食物-日本-歴史-ndlsh-00997745,食生活-日本-歴史-ndlsh-00938799
一般件名	食生活-歴史
一般件名カナ	ショクセイカツ-レキシ
一般件名典拠番号	510986610070000
分類：都立NDC10版	383.81
資料情報1	『食の文化史』（読みなおす日本史）　大塚滋／著　吉川弘文館　2021.4（所蔵館：多摩　請求記号：/383.8/6118/2021　資料コード：7115238870）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153791021