資料詳細

[ 和図書 ] 子どもに伝えたい和の技術 11 ( 保存食 )

和の技術を知る会／著 -- 文溪堂 -- 2021.3 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	児童図書	/588/5100/2021	7114533178		Digital BookShelf
2022/03/31	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-7999-0381-0
ISBN13桁	978-4-7999-0381-0
タイトル	子どもに伝えたい和の技術
タイトルカナ	コドモニツタエタイワノギジュツ
巻次	11
著者名	和の技術を知る会／著
著者名典拠番号	210001448050000
出版地	東京
出版者	文溪堂
出版者カナ	ブンケイドウ
出版年	2021.3
ページ数	31p
大きさ	30cm
各巻タイトル	保存食
各巻タイトル読み	ホゾンショク
価格	¥2500
内容紹介	古来より続き、新しく未来へ受け継がれていく、日本のさまざまな「技術」を紹介。11は、「保存食」をテーマに、保存食のつくり方とその技、カップめんが工場でつくられる様子、防災用の保存食などを、写真満載で解説する。
学習件名	日本,食品保存,郷土料理,干物,そうめん,干柿,インスタント食品,冷凍食品,ご飯,みそ汁,食生活の歴史,ラッピング,非常食
学習件名カナ	ニホン,ショクヒン/ホゾン,キョウド/リョウリ,ヒモノ,ソウメン,ホシガキ,インスタント/ショクヒン,レイトウ/ショクヒン,ゴハン,ミソシル,ショクセイカツ/ノ/レキシ,ラッピング,ヒジョウショク
一般件名	技術-日本
一般件名カナ	ギジュツ-ニホン
一般件名典拠番号	510635620170000
各巻の一般件名	食品保存法,保存食品
各巻の一般件名読み	ショクヒンホゾンホウ,ホゾンショクヒン
各巻の一般件名典拠番号	510989000000000 , 511377300000000
分類：都立NDC10版	588.9
資料情報1	『子どもに伝えたい和の技術 11』（保存食）　和の技術を知る会／著　文溪堂　2021.3（所蔵館：多摩　請求記号：/588/5100/2021　資料コード：7114533178）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153791646

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保存食の世界へようこそ: 保存食のおもな種類; 地域の保存食; 儀礼やお供えの保存食
保存食の技を見てみよう: ひものづくりのスゴ技; そうめんづくりのスゴ技; 干し柿づくりのスゴ技
保存食の工場見学: カップめんの工場; 冷凍ギョウザの工場
保存食づくりにチャレンジ!
もっと保存食を知ろう: 日本の保存食の歴史; 包装による保存の進化; 防災と保存食; 保存食の仕事をするには

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