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[ 和図書 ] すし・和食のペアリング法則 ワイン・日本酒・焼酎・ウイスキー・ビールをおいしく合わせる

大江 弘明／著 -- 旭屋出版 -- 2021.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.21/5189/2021 7114111240 配架図 Digital BookShelf
2021/04/27 可能 利用可   0

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ISBN 4-7511-1413-1
ISBN13桁 978-4-7511-1413-1
タイトル すし・和食のペアリング法則
タイトルカナ スシ ワショク ノ ペアリング ホウソク
タイトル関連情報 ワイン・日本酒・焼酎・ウイスキー・ビールをおいしく合わせる
タイトル関連情報読み ワイン ニホンシュ ショウチュウ ウイスキー ビール オ オイシク アワセル
著者名 大江 弘明 ／著
著者名典拠番号

110007828270000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2021.3
ページ数 171p
大きさ 19cm
価格 ¥1800
内容紹介 東京の鮨店でソムリエとして働いていた著者が、すし・和食と酒の相性を科学的に解き明かす。ワイン、日本酒、焼酎、ビール、ウイスキーとすし・和食のペアリング理論を、具体例を挙げながら紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p171
一般件名 酒,日本料理
一般件名 料理(日本) , 酒
一般件名カナ リョウリ(ニホン),サケ
一般件名典拠番号

511464600000000 , 510908100000000

分類：都立NDC10版 596.21
資料情報1 『すし・和食のペアリング法則 ワイン・日本酒・焼酎・ウイスキー・ビールをおいしく合わせる』　大江 弘明／著 　旭屋出版　2021.3（所蔵館：中央　 請求記号：/596.21/5189/2021　 資料コード：7114111240）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153794949

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