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[ 和図書 ] よくわかる最新発酵の基本と仕組み昔ながらの発酵から現代の発酵までを知る ( 図解入門 )

齋藤勝裕／著 -- 秀和システム -- 2021.6 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	2F	一般図書	/588.5/5888/2021	7114358882		配架図 Digital BookShelf
2021/07/02	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-7980-6456-7
ISBN13桁	978-4-7980-6456-7
タイトル	よくわかる最新発酵の基本と仕組み
タイトルカナ	ヨクワカルサイシンハッコウノキホントシクミ
タイトル関連情報	昔ながらの発酵から現代の発酵までを知る
タイトル関連情報読み	ムカシナガラノハッコウカラゲンダイノハッコウマデオシル
著者名	齋藤勝裕／著
著者名典拠番号	110002939130000
出版地	東京
出版者	秀和システム
出版者カナ	シュウワシステム
出版年	2021.6
ページ数	215p
大きさ	21cm
シリーズ名	図解入門
シリーズ名のルビ等	ズカイニュウモン
シリーズ名関連情報	How‐nual
シリーズ名関連情報カナ	ハウニュアル
シリーズ名２	Visual Guide Book
シリーズ名読み２	ヴィジュアルガイドブック
価格	¥1700
内容紹介	発酵の基礎から食品、工芸品、エネルギー、薬学での応用までを、写真や図表を交えてわかりやすく解説。SDGs達成にも役立つ微生物の巧みな作用がわかる。
書誌・年譜・年表	文献:p209
一般件名	発酵-ndlsh-00562847
一般件名	発酵
一般件名カナ	ハッコウ
一般件名典拠番号	511309100000000
分類：都立NDC10版	588.51
資料情報1	『よくわかる最新発酵の基本と仕組み昔ながらの発酵から現代の発酵までを知る』（図解入門）　齋藤勝裕／著　秀和システム　2021.6（所蔵館：中央　請求記号：/588.5/5888/2021　資料コード：7114358882）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153826762

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