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[ 和図書 ] 新・みんなの蕎麦文化入門 お江戸育ちの日本蕎麦 ( アグネ承風社サイエンス 007 )

ほし ひかる／著 -- アグネ承風社 -- 2021.3 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/6098/2021 7114674757 配架図 Digital BookShelf
2021/10/19 可能 利用可   0

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ISBN 4-910423-03-6
ISBN13桁 978-4-910423-03-6
タイトル 新・みんなの蕎麦文化入門
タイトルカナ シン ミンナ ノ ソバ ブンカ ニュウモン
タイトル関連情報 お江戸育ちの日本蕎麦
タイトル関連情報読み オエドソダチ ノ ニホン ソバ
著者名 ほし ひかる ／著
著者名典拠番号

110006466880000

出版地 東京
出版者 アグネ承風社
出版者カナ アグネ ショウフウシャ
出版年 2021.3
ページ数 201p
大きさ 19cm
シリーズ名 アグネ承風社サイエンス
シリーズ名のルビ等 アグネ ショウフウシャ サイエンス
シリーズ番号 007
シリーズ番号読み 7
価格 ¥2200
内容紹介 日本人はいつから蕎麦を食べるようになったのか? 旨味は日本独自の味覚? 蕎麦の粋な食べ方は? 「現在の日本蕎麦は「江戸蕎麦」が元である」と語る江戸ソバリエ協会の設立者が、日本蕎麦と日本の食文化について綴る。
書誌・年譜・年表 文献:p194～195
一般件名 蕎麦-歴史-ndlsh-00577735
一般件名 そば-歴史
一般件名カナ ソバ-レキシ
一般件名典拠番号

510040910020000

分類：都立NDC10版 383.81
資料情報1 『新・みんなの蕎麦文化入門 お江戸育ちの日本蕎麦』（アグネ承風社サイエンス 007）　ほし ひかる／著 　アグネ承風社　2021.3（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/6098/2021　 資料コード：7114674757）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153827329

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