| ISBN |
4-8119-0601-0
|
| ISBN13桁 |
978-4-8119-0601-0
|
| タイトル |
食の世界
|
| タイトルカナ |
ショク ノ セカイ
|
| タイトル関連情報 |
食料システムにおける産地、力及び由来
|
| タイトル関連情報読み |
ショクリョウ システム ニ オケル サンチ チカラ オヨビ ユライ
|
| 著者名 |
ケヴィン・モーガン
／著,
テリー・マースデン
／著,
ジョナサン・マードック
／著,
杉山 道雄
／監訳,
大島 俊三
／監訳,
下内 充
／共訳,
成 耆政
／共訳,
佐藤 俊夫
／共訳,
村田 和賀代
／共訳,
山内 加代子
／共訳
|
| 著者名典拠番号 |
120002754620000
,
120003064000000
,
120003064010000
,
110000531260000
,
110002967800000
,
110001247300000
,
110004322260000
,
110001527450000
,
110004657970000
,
110007861720000
|
| 出版地 |
東京
|
| 出版者 |
筑波書房
|
| 出版者カナ |
ツクバ ショボウ
|
| 出版年 |
2021.5
|
| ページ数 |
5, 286p
|
| 大きさ |
21cm
|
| 原タイトル注記 |
原タイトル:Worlds of food
|
| 価格 |
¥3500
|
| 内容紹介 |
食料システムにおける「産地」「力」「由来」を主要テーマに、倫理的経済と多層的管理の2つの視点から今日の食を分析。トスカーナ地方、カリフォルニア州、ウェールズを取りあげた、地域的な「食の世界」も検討する。
|
| 書誌・年譜・年表 |
文献:p258～275
|
| 一般件名 |
フードシステム-ndlsh-001278029,農産物-ndlsh-00568695
|
| 一般件名 |
食料品
,
農産物
|
| 一般件名カナ |
ショクリョウヒン,ノウサンブツ
|
| 一般件名典拠番号 |
510989800000000
,
511293200000000
|
| 分類：都立NDC10版 |
611.3
|
| テキストの言語 |
日本語
|
| 原文の言語 |
英語
|
| 資料情報1 |
『食の世界
食料システムにおける産地、力及び由来』 ケヴィン・モーガン／著,
テリー・マースデン／著
,
ジョナサン・マードック／著 筑波書房 2021.5（所蔵館：中央
請求記号：/611.3/5346/2021
資料コード：7114673615）
|
| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153830332 |
