資料詳細

[ 和図書 ] 魚屋は真夜中に刺身を引き始める鮮魚ビジネス革新の舞台裏

織茂信尋／著 -- ダイヤモンド社 -- 2021.7 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ISBN	4-478-10971-7
ISBN13桁	978-4-478-10971-7
タイトル	魚屋は真夜中に刺身を引き始める
タイトルカナ	サカナヤワマヨナカニサシミオヒキハジメル
タイトル関連情報	鮮魚ビジネス革新の舞台裏
タイトル関連情報読み	センギョビジネスカクシンノブタイウラ
著者名	織茂信尋／著
著者名典拠番号	110007874420000
出版地	東京
出版者	ダイヤモンド社
出版者カナ	ダイヤモンドシャ
出版年	2021.7
ページ数	299p
大きさ	19cm
価格	¥1500
内容紹介	なぜ魚屋が真夜中に刺身を引くのか、どうやれば儲かる売り場ができるのか、水産流通の問題はなにか。市場縮小の中で赤字の事業を4年で黒字化した、若き老舗4代目が取り組む鮮魚流通改革の全貌を紹介する。
一般件名	鮮魚商-ndlsh-00570657,日本-水産業-ndlna-00568321
一般件名	鮮魚商
一般件名カナ	センギョショウ
一般件名典拠番号	511102600000000
分類：都立NDC10版	673.7
書評掲載紙	産経新聞 2021/08/22
資料情報1	『魚屋は真夜中に刺身を引き始める鮮魚ビジネス革新の舞台裏』　織茂信尋／著　ダイヤモンド社　2021.7（所蔵館：中央　請求記号：/673.7/5577/2021　資料コード：7114487941）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153842303