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[ 和図書 ] 実践!!食品工場の品質管理

矢野 俊博／編集 -- 幸書房 -- 2021.7 -- 改訂

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.0/5163/2021 7114522460 配架図 Digital BookShelf
2021/08/10 可能 利用可   0
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ISBN 4-7821-0457-6
ISBN13桁 978-4-7821-0457-6
タイトル 実践!!食品工場の品質管理
タイトルカナ ジッセン ショクヒン コウジョウ ノ ヒンシツ カンリ
著者名 矢野 俊博 ／編集
著者名典拠番号

110003176150000

版表示 改訂
出版地 東京
出版者 幸書房
出版者カナ サイワイ ショボウ
出版年 2021.7
ページ数 13, 176p
大きさ 26cm
価格 ¥3000
内容紹介 食品の品質管理の対象は、製造環境、商品開発、製造工程、表示など幅広いものであるが、これら全てを管理しなければ品質は担保されない。食品企業の点検業務に携わる専門家らが、その点に留意し、品質管理の実践を解説する。
一般件名 食品工業-品質管理-ndlsh-01090620,食品衛生-ndlsh-00572184,HACCP-ndlsh-00971183
一般件名 食品工業 , 品質管理
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ,ヒンシツ カンリ
一般件名典拠番号

510988500000000 , 511334400000000

分類：都立NDC10版 588.09
資料情報1 『実践!!食品工場の品質管理』改訂　矢野 俊博／編集 　幸書房　2021.7（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5163/2021　 資料コード：7114522460）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153845907

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