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[ 和図書 ] 食品分野におけるメタボリックプロファイリング 成分、産地、品質評価・向上

福崎 英一郎／監修 -- エヌ・ティー・エス -- 2021.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1F医療 一般図書 /498.5/7068/2021 7115011409 配架図 Digital BookShelf
2022/01/15 可能 利用可   0
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ISBN 4-86043-744-2
ISBN13桁 978-4-86043-744-2
タイトル 食品分野におけるメタボリックプロファイリング
タイトルカナ ショクヒン ブンヤ ニ オケル メタボリック プロファイリング
タイトル関連情報 成分、産地、品質評価・向上
タイトル関連情報読み セイブン サンチ ヒンシツ ヒョウカ コウジョウ
著者名 福崎 英一郎 ／監修
著者名典拠番号

110005203350000

出版地 東京
出版者 エヌ・ティー・エス
出版者カナ エヌティーエス
出版年 2021.9
ページ数 2, 2, 6, 285, 6p 図版19p
大きさ 26cm
価格 ¥40000
内容紹介 フードメタボロミクスの基盤技術として、データベース、計測、誘導体化技術を解説。また、食品への応用事例として官能評価値を応答変数とした評価手法の開発、成分プロファイリングなど種々のアプリケーションを紹介する。
一般件名 メタボロミクス-ndlsh-031448031,食品化学-ndlsh-00572189
一般件名 食品化学 , 物質代謝
一般件名カナ ショクヒン カガク,ブッシツ タイシャ
一般件名典拠番号

510988300000000 , 511359700000000

分類：都立NDC10版 498.53
資料情報1 『食品分野におけるメタボリックプロファイリング 成分、産地、品質評価・向上』　福崎 英一郎／監修 　エヌ・ティー・エス　2021.9（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/7068/2021　 資料コード：7115011409）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153866987

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