資料詳細

[ 和図書 ] 古典がおいしい!平安時代のスイーツ

前川佳代／著 -- かもがわ出版 -- 2021.9 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	児童図書	/383/5189/2021	7114750204		Digital BookShelf
2021/11/05	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-7803-1176-1
ISBN13桁	978-4-7803-1176-1
タイトル	古典がおいしい!平安時代のスイーツ
タイトルカナ	コテンガオイシイヘイアンジダイノスイーツ
著者名	前川佳代／著, 宍戸香美／著
著者名典拠番号	110004767440000 , 110005615660000
出版地	京都
出版者	かもがわ出版
出版者カナ	カモガワシュッパン
出版年	2021.9
ページ数	55p
大きさ	27cm
価格	¥2500
内容紹介	「枕草子」のけずり氷、「源氏物語」のつばきもち…。平安時代の古典に登場する10種類のスイーツの再現レシピを、その古典作品の内容とともに紹介する。国語と社会、家庭科が横断的に学べる一冊。
書誌・年譜・年表	文献:p55
学習件名	古典文学,平安時代,和菓子,食文化,枕草子,かき氷,甘味料,源氏物語,もちがし,今昔物語集,シルクロード
学習件名カナ	コテン/ブンガク,ヘイアン/ジダイ,ワガシ,ショクブンカ,マクラノソウシ,カキゴオリ,カンミリョウ,ゲンジ/モノガタリ,モチガシ,コンジャク/モノガタリシュウ,シルク/ロード
一般件名	和菓子-歴史 , 日本文学-歴史-平安時代
一般件名カナ	ワガシ-レキシ,ニホンブンガク-レキシ-ヘイアンジダイ
一般件名典拠番号	511846810010000 , 510401810530000
分類：都立NDC10版	383.81
書評掲載紙	中日新聞・東京新聞 2021/10/02
資料情報1	『古典がおいしい!平安時代のスイーツ』　前川佳代／著, 宍戸香美／著　かもがわ出版　2021.9（所蔵館：多摩　請求記号：/383/5189/2021　資料コード：7114750204）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153867090

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はじめに
料理の基本
みてみよう平安時代の食事
みてみよう平安時代のお菓子
枕草子: けずり氷; あまづらせんの作り方; あまづらがかき氷のシロップに選ばれたワケ; ほうとう; 現代にも残る、ほうとうの子孫たち; べいだん; べいだんと手紙のやりとり
源氏物語: つばきもち; ふずく
今昔物語集: むぎなわ; いもがゆ
いろいろな古典: 母子もち(くさもち); まがり; からくだもの; 今も神社にお供えされる、からくだもの
レシピの生い立ち
おわりに -お菓子はシルクロードの旅人
参考文献

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