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[ 和図書 ] 食品工場のカビ対策事例データブック

高鳥 浩介／編集 -- 幸書房 -- 2021.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.0/5516/2021 7114741869 配架図 Digital BookShelf
2021/10/08 可能 利用可   0
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ISBN 4-7821-0458-3
ISBN13桁 978-4-7821-0458-3
タイトル 食品工場のカビ対策事例データブック
タイトルカナ ショクヒン コウジョウ ノ カビ タイサク ジレイ データ ブック
著者名 高鳥 浩介 ／編集
著者名典拠番号

110003813800000

出版地 東京
出版者 幸書房
出版者カナ サイワイ ショボウ
出版年 2021.9
ページ数 8, 6, 115p
大きさ 26cm
価格 ¥3500
内容紹介 食品製造現場でカビをいかに制御するか。食品工場に起因するカビクレームの実態を伝えるとともに、12分野の食品工場について、カビの発生原因、対策、発生防止、事例紹介、設備構造上の問題、改善点などをまとめる。
一般件名 食品工業-品質管理-ndlsh-01090620,食品衛生-ndlsh-00572184,カビ-ndlsh-00564363
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , かび
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ,ショクヒン エイセイ,カビ
一般件名典拠番号

510988500000000 , 510988000000000 , 510022000000000

分類：都立NDC10版 588.09
資料情報1 『食品工場のカビ対策事例データブック』　高鳥 浩介／編集 　幸書房　2021.9（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5516/2021　 資料コード：7114741869）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153873868

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