| ISBN |
4-418-21313-9
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| ISBN13桁 |
978-4-418-21313-9
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| タイトル |
SALT FAT ACID HEAT
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| タイトルカナ |
ソルト ファット アシッド ヒート
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| タイトル関連情報 |
塩、油、酸、熱,4つの要素がわかると料理は最高に美味しくなる
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| タイトル関連情報読み |
シオ アブラ サン ネツ,ヨッツ ノ ヨウソ ガ ワカルト リョウリ ワ サイコウ ニ オイシク ナル
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| 著者名 |
サミン・ノスラット
／著,
ウェンディ・マクノートン
／画,
池上 小湖
／訳,
蒲池 由佳
／訳,
冬木 恵子
／訳
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| 著者名典拠番号 |
120003072490000
,
120002935260000
,
110004150010000
,
110006853050000
,
110005668860000
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| 出版地 |
[東京],東京
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| 出版者 |
世界文化ブックス,世界文化社(発売)
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| 出版者カナ |
セカイ ブンカ ブックス
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| 出版年 |
2021.9
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| ページ数 |
465p
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| 大きさ |
24cm
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| 価格 |
¥1500
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| 内容紹介 |
「つながり」「絆」だけでは社会問題は解決しない。柳田國男の民俗学が「社会をつくるツール」として一貫して設計されてきたこと、そして、「社会をつくる手立て」としての柳田の学問を読み返すことが必要だということを語る。
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| 個人件名 |
柳田, 国男,(1875-1962)(00095034)(ndlsh)
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| 個人件名カナ |
ヤナギタ, クニオ,(1875-1962)(00095034)
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| 個人件名 |
柳田 国男
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| 個人件名カナ |
ヤナギタ クニオ
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| 個人件名典拠番号 |
110001018690000
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| 一般件名 |
民俗学-ndlsh-00567699
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| 一般件名カナ |
ミンゾクガク-00567699
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| 分類：都立NDC10版 |
380.1
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『SALT FAT ACID HEAT
塩、油、酸、熱』 サミン・ノスラット／著,
ウェンディ・マクノートン／画
,
池上 小湖／訳 世界文化ブックス 2021.9（所蔵館：中央
請求記号：/596.0/6094/2021
資料コード：7114743747）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153873948 |
