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[ 和図書 ] 「食」の未来で何が起きているのか 「フードテック」のすごい世界 ( 青春新書INTELLIGENCE PI-635 )

石川 伸一／監修 -- 青春出版社 -- 2021.10 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.0/5525/2021 7115061741 配架図 Digital BookShelf
2022/01/25 可能 利用可   0

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ISBN 4-413-04635-0
ISBN13桁 978-4-413-04635-0
タイトル 「食」の未来で何が起きているのか
タイトルカナ ショク ノ ミライ デ ナニ ガ オキテ イル ノカ
タイトル関連情報 「フードテック」のすごい世界
タイトル関連情報読み フード テック ノ スゴイ セカイ
著者名 石川 伸一 ／監修
著者名典拠番号

110006149330000

出版地 東京
出版者 青春出版社
出版者カナ セイシュン シュッパンシャ
出版年 2021.10
ページ数 186p
大きさ 18cm
シリーズ名 青春新書INTELLIGENCE
シリーズ名のルビ等 セイシュン シンショ インテリジェンス
シリーズ番号 PI-635
シリーズ番号読み 635
価格 ¥1000
内容紹介 大豆ミート、コオロギせんべい、培養ミルク…。「食」の世界は「フードテック」という大変革の真っただ中にある! 「食」の最前線でどんな研究・開発が行われているのかを、事例とともに解説する。
一般件名 食品工業-ndlsh-00572191
一般件名 食品工学 , 食品工業
一般件名カナ ショクヒン コウガク,ショクヒン コウギョウ
一般件名典拠番号

510988400000000 , 510988500000000

分類：都立NDC10版 588
資料情報1 『「食」の未来で何が起きているのか 「フードテック」のすごい世界』（青春新書INTELLIGENCE PI-635）　石川 伸一／監修 　青春出版社　2021.10（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5525/2021　 資料コード：7115061741）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153887261

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