資料詳細

[ 和図書 ] ノンアルコールドリンクの発想と組み立てワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで

安藤裕／著 -- 誠文堂新光社 -- 2021.11 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	2F	一般図書	/596.7/5277/2021	7114919312		配架図 Digital BookShelf
2021/11/27	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-416-52195-3
ISBN13桁	978-4-416-52195-3
タイトル	ノンアルコールドリンクの発想と組み立て
タイトルカナ	ノンアルコールドリンクノハッソウトクミタテ
タイトル関連情報	ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで
タイトル関連情報読み	ワインヤカクテルオツイキュウシタレシピズクリカラリョウリペアリングマデ
著者名	安藤裕／著
著者名典拠番号	110007922950000
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版者カナ	セイブンドウシンコウシャ
出版年	2021.11
ページ数	207p
大きさ	25cm
価格	¥3200
内容紹介	ノンアルコールドリンクについて知りたい、飲食店や料飲に携わっている人向けの指南書。ノンアルコール市場について言及し、オリジナルドリンクを作るコツと共に、カクテルやワインらしい味わいを生み出すレシピ等を紹介する。
書誌・年譜・年表	文献:p207
一般件名	清涼飲料-ndlsh-00570367
一般件名	飲み物
一般件名カナ	ノミモノ
一般件名典拠番号	510499300000000
分類：都立NDC10版	596.7
資料情報1	『ノンアルコールドリンクの発想と組み立てワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで』　安藤裕／著　誠文堂新光社　2021.11（所蔵館：中央　請求記号：/596.7/5277/2021　資料コード：7114919312）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153900932

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