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[ 和図書 ] 肉食の終わり 非動物性食品システム実現へのロードマップ

ジェイシー・リース／著 -- 原書房 -- 2021.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.0/5521/2021 7114973317 配架図 Digital BookShelf
2021/12/17 可能 利用可   0

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ISBN 4-562-05968-3
ISBN13桁 978-4-562-05968-3
タイトル 肉食の終わり
タイトルカナ ニクショク ノ オワリ
タイトル関連情報 非動物性食品システム実現へのロードマップ
タイトル関連情報読み ヒドウブツセイ ショクヒン システム ジツゲン エノ ロード マップ
著者名 ジェイシー・リース ／著, 井上 太一 ／訳
著者名典拠番号

120003078670000 , 110006887050000

出版地 東京
出版者 原書房
出版者カナ ハラ ショボウ
出版年 2021.11
ページ数 279p
大きさ 20cm
原タイトル注記 原タイトル:The end of animal farming
価格 ¥2500
内容紹介 地球環境への多大な負荷、肥満・糖尿病等の要因、劣悪な環境の畜産「工場」…肉食の限界に直面する人類はいま何をすべきか。脱肉食化を社会全体として実現するロードマップを、具体的に示す。
一般件名 肉・肉製品-ndlsh-00568507,肉食-ndlsh-00568508,アニマルウェルフェア-ndlsh-001304582
一般件名 食品工学 , 畜産業 , 動物-保護
一般件名カナ ショクヒン コウガク,チクサンギョウ,ドウブツ-ホゴ
一般件名典拠番号

510988400000000 , 511149100000000 , 511243110170000

分類：都立NDC10版 588
書評掲載紙 日本経済新聞  2022/01/22   
資料情報1 『肉食の終わり 非動物性食品システム実現へのロードマップ』　ジェイシー・リース／著, 井上 太一／訳 　原書房　2021.11（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5521/2021　 資料コード：7114973317）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153907530

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