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[ 和図書 ] 「至極」のラーメンを科学する

川口 友万／著 -- カンゼン -- 2021.12 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.3/5604/2021 7115044007 配架図 Digital BookShelf
2022/01/05 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /596.3/5604/2021 7115202984 配架図 Digital BookShelf
2022/04/30 可能 利用可   0

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ISBN 4-86255-622-6
ISBN13桁 978-4-86255-622-6
タイトル 「至極」のラーメンを科学する
タイトルカナ シゴク ノ ラーメン オ カガク スル
著者名 川口 友万 ／著
著者名典拠番号

110005563070000

出版地 東京
出版者 カンゼン
出版者カナ カンゼン
出版年 2021.12
ページ数 199p
大きさ 19cm
価格 ¥1400
内容紹介 ヴィーガン、人造肉、昆虫ラーメンで地球を救えるのか? ラーメンは365日3食の完全栄養食品になりえるのか? 環境問題やテクノロジーが食を変えようとしている今、ラーメンを切り口に進化する食の世界を探索する。
一般件名 ラーメン (麵類)-ndlsh-00956998,食品工学-ndlsh-00572190
一般件名 ラーメン(麵類)
一般件名カナ ラーメン(メンルイ)
一般件名典拠番号

511612700000000

分類：都立NDC10版 596.38
資料情報1 『「至極」のラーメンを科学する』　川口 友万／著 　カンゼン　2021.12（所蔵館：中央　 請求記号：/596.3/5604/2021　 資料コード：7115044007）
資料情報2 『「至極」のラーメンを科学する』　川口 友万／著 　カンゼン　2021.12（所蔵館：多摩　 請求記号：/596.3/5604/2021　 資料コード：7115202984）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153916406

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