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[ 和図書 ] ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理 管理栄養士・栄養士・調理師の対応

調所 勝弘／編集代表 -- 新日本法規出版 -- 2021.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1F医療 一般図書 /498.5/7073/2021 7115207686 配架図 Digital BookShelf
2022/03/15 可能 利用可   0

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ISBN 4-7882-8943-7
ISBN13桁 978-4-7882-8943-7
タイトル ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理
タイトルカナ ガイドライン デ ミル キュウショク シセツ トウ ノ エイセイ カンリ
タイトル関連情報 管理栄養士・栄養士・調理師の対応
タイトル関連情報読み カンリ エイヨウシ エイヨウシ チョウリシ ノ タイオウ
著者名 調所 勝弘 ／編集代表
著者名典拠番号

110007936920000

出版地 名古屋
出版者 新日本法規出版
出版者カナ シンニホン ホウキ シュッパン
出版年 2021.11
ページ数 14, 252p
大きさ 21cm
価格 ¥3000
内容紹介 食品の安全性確保に関する重要な省令・告示・通知を分類整理し、給食施設従事者が知っておくべき箇所を抜粋して掲載。衛生管理に加え、危機管理体制に関する事項など、必要な情報を幅広く取り上げる。
一般件名 食品衛生-日本-ndlsh-01109029,給食業-ndlsh-00567347
一般件名 食品衛生 , 給食
一般件名カナ ショクヒン エイセイ,キュウショク
一般件名典拠番号

510988000000000 , 510649300000000

分類：都立NDC10版 498.54
資料情報1 『ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理 管理栄養士・栄養士・調理師の対応』　調所 勝弘／編集代表 　新日本法規出版　2021.11（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/7073/2021　 資料コード：7115207686）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153916972

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