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[ 和図書 ] 麵屋武蔵 抽象と捨象のラーメン調理法

麵屋武蔵25周年記念委員会／編 -- 旭屋出版 -- 2021.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 D/596.3/5606/2021 7115094653 配架図 Digital BookShelf
2022/02/01 可能 利用可   0
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ISBN 4-7511-1367-7
ISBN13桁 978-4-7511-1367-7
タイトル 麵屋武蔵 抽象と捨象のラーメン調理法
タイトルカナ メンヤ ムサシ チュウショウ ト シャショウ ノ ラーメン チョウリホウ
著者名 麵屋武蔵25周年記念委員会 ／編
著者名典拠番号

210001522830000

並列タイトル Abstract ramen recipe by Menya Musashi
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2021.12
ページ数 285p
大きさ 28cm
タイトルに関する注記 表紙のタイトル:抽象と捨象のラーメン調理法
価格 ¥4300
内容紹介 創業以来、ラーメン業界に数々の新風を巻き起こしてきた「麵屋武蔵」。14店舗それぞれのスープ、タレ、香味油、具材の作り方を工程写真とともにくわしく解説。「金乃武蔵」のレシピも収録する。
一般件名 ラーメン (麵類)-ndlsh-00956998
一般件名 ラーメン(麵類)
一般件名カナ ラーメン(メンルイ)
一般件名典拠番号

511612700000000

分類：都立NDC10版 596.38
資料情報1 『麵屋武蔵 抽象と捨象のラーメン調理法』　麵屋武蔵25周年記念委員会／編 　旭屋出版　2021.12（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.3/5606/2021　 資料コード：7115094653）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153925100

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