資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 高タンパク食品の開発と市場

-- シーエムシー出版 -- 2022.1 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.0/5527/2022 7115207499 配架図 Digital BookShelf
2022/03/15 可能 利用可   0
Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-7813-1654-3
ISBN13桁 978-4-7813-1654-3
タイトル 高タンパク食品の開発と市場
タイトルカナ コウタンパク ショクヒン ノ カイハツ ト シジョウ
並列タイトル Market Trends of High Protein Foods and Drinks
出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版者カナ シーエムシー シュッパン
出版年 2022.1
ページ数 4, 184p
大きさ 26cm
価格 ¥76000
内容紹介 近年、高タンパク食品が一大ブームとなり、日常の食生活に浸透してきている。酸性ミルクプロテイン飲料や新素材ソイルプロなど、高タンパク食品の開発と、市場の現状や動向について解説する。
一般件名 食品工学-ndlsh-00572190,蛋白質-ndlsh-00572676
一般件名 食品 , 食品工業 , 蛋白質
一般件名カナ ショクヒン,ショクヒン コウギョウ,タンパクシツ
一般件名典拠番号

510987700000000 , 510988500000000 , 511514600000000

分類：都立NDC10版 588.093
資料情報1 『高タンパク食品の開発と市場』 　シーエムシー出版　2022.1（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5527/2022　 資料コード：7115207499）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153929424

ページの先頭へ