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[ 和図書 ] 名店・繁盛店の人気のすしとすし技術

すしの雑誌編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2022.1 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 D/596.21/5197/2022 7115209260 配架図 Digital BookShelf
2022/03/01 可能 利用可   0

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ISBN 4-7511-1454-4
ISBN13桁 978-4-7511-1454-4
タイトル 名店・繁盛店の人気のすしとすし技術
タイトルカナ メイテン ハンジョウテン ノ ニンキ ノ スシ ト スシ ギジュツ
著者名 すしの雑誌編集部 ／編
著者名典拠番号

210000165020000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2022.1
ページ数 148p
大きさ 28cm
シリーズに関する注記 新版「すしの雑誌」特別版
価格 ¥2800
内容紹介 赤身、光物など名店・繁盛店のにぎりずしや、ちらしずし、巻物といった評判の名物ずしを紹介。「包みずし」研究、酢の物・和え物・小鉢料理の技術、材料と作り方等も収録。『すしの雑誌』第13～20集の掲載内容に加筆。
一般件名 すし
一般件名 すし
一般件名カナ スシ
一般件名典拠番号

510038100000000

分類：都立NDC10版 596.21
資料情報1 『名店・繁盛店の人気のすしとすし技術』　すしの雑誌編集部／編 　旭屋出版　2022.1（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.21/5197/2022　 資料コード：7115209260）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153943900

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