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[ 和図書 ] 知っておきたい和食の文化

佐藤 洋一郎／編 -- 勉誠出版 -- 2022.2 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/6117/2022 7115233390 配架図 Digital BookShelf
2022/03/04 可能 利用可   0

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ISBN 4-585-33001-1
ISBN13桁 978-4-585-33001-1
タイトル 知っておきたい和食の文化
タイトルカナ シッテ オキタイ ワショク ノ ブンカ
著者名 佐藤 洋一郎 ／編
著者名典拠番号

110001754270000

出版地 東京
出版者 勉誠出版
出版者カナ ベンセイ シュッパン
出版年 2022.2
ページ数 14, 373p
大きさ 19cm
価格 ¥2800
内容紹介 日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか。そもそも和食とは何か。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みとともに紹介する。
一般件名 日本料理-歴史-ndlsh-00609347,食生活-日本-歴史-ndlsh-00938799
一般件名 料理(日本) , 食生活
一般件名カナ リョウリ(ニホン),ショクセイカツ
一般件名典拠番号

511464600000000 , 510986600000000

分類：都立NDC10版 383.81
書評掲載紙 産経新聞  2022/05/29  2261 
資料情報1 『知っておきたい和食の文化』　佐藤 洋一郎／編 　勉誠出版　2022.2（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/6117/2022　 資料コード：7115233390）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153950424

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