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[ 和図書 ] 図解よくわかるフードテック入門

三輪 泰史／編著 -- 日刊工業新聞社 -- 2022.2 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.0/5528/2022 7115294206 配架図 Digital BookShelf
2022/03/26 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /588.0/5528/2022 7117023937 配架図 Digital BookShelf
2023/09/23 可能 利用可   0

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ISBN 4-526-08184-2
ISBN13桁 978-4-526-08184-2
タイトル 図解よくわかるフードテック入門
タイトルカナ ズカイ ヨク ワカル フード テック ニュウモン
著者名 三輪 泰史 ／編著
著者名典拠番号

110005594800000

出版地 東京
出版者 日刊工業新聞社
出版者カナ ニッカン コウギョウ シンブンシャ
出版年 2022.2
ページ数 174p
大きさ 21cm
価格 ¥2200
内容紹介 代替肉、藻類食品、植物工場…。「食」×「先進テクノロジー」であるフードテックを構成する代表的な技術にフォーカスし、具体事例を中心に紹介。今後の普及のためのポイントやビジネス化の際の注意点についても解説する。
書誌・年譜・年表 文献:p164～165
一般件名 食品工業-日本-ndlsh-00959289,技術革新-ndlsh-00562508
一般件名 食品工学 , 食品工業
一般件名カナ ショクヒン コウガク,ショクヒン コウギョウ
一般件名典拠番号

510988400000000 , 510988500000000

分類：都立NDC10版 588
資料情報1 『図解よくわかるフードテック入門』　三輪 泰史／編著 　日刊工業新聞社　2022.2（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5528/2022　 資料コード：7115294206）
資料情報2 『図解よくわかるフードテック入門』　三輪 泰史／編著 　日刊工業新聞社　2022.2（所蔵館：多摩　 請求記号：/588.0/5528/2022　 資料コード：7117023937）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153964654

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