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[ 和図書 ] 移民の衣食住 1 ( 海を渡って何を食べるのか )

河原 典史／編著 -- 文理閣 -- 2022.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /334.5/5273/1 7115392145 配架図 Digital BookShelf
2022/04/26 可能 利用可   0
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ISBN 4-89259-905-7
ISBN13桁 978-4-89259-905-7
タイトル 移民の衣食住
タイトルカナ イミン ノ イショクジュウ
巻次 1
著者名 河原 典史 ／編著, 大原関 一浩 ／編著
著者名典拠番号

110004978750000 , 110007985520000

並列タイトル Migration of Clothing,Food and Housing
出版地 京都
出版者 文理閣
出版者カナ ブンリカク
出版年 2022.3
ページ数 277p
大きさ 21cm
各巻タイトル 海を渡って何を食べるのか
各巻タイトル読み ウミ オ ワタッテ ナニ オ タベル ノカ
価格 ¥3000
内容紹介 文学・歴史学・地理学・社会学の視点から移民の生活を浮き彫りにする。1は、「移民と食」をテーマに、食べ物の生産・消費・市場、食の意味や語りに注目した論文やコラムを収録。
一般件名 移民・植民 (日本)-歴史-ndlsh-00583187,食生活-ndlsh-00572225
一般件名 移民・植民-歴史
一般件名カナ イミン ショクミン-レキシ
一般件名典拠番号

510491810060000

各巻の一般件名 食生活-歴史
各巻の一般件名読み ショクセイカツ-レキシ
各巻の一般件名典拠番号

510986610070000

分類：都立NDC10版 334.5
資料情報1 『移民の衣食住 1』（ 海を渡って何を食べるのか）　河原 典史／編著, 大原関 一浩／編著 　文理閣　2022.3（所蔵館：中央　 請求記号：/334.5/5273/1　 資料コード：7115392145）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153978554

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
醬油と日本人移民 ／ ハワイ・北米の場合 ショウユ ト ニホンジン イミン 大原関 一浩／著 オオハラゼキ カズヒロ 14-39
シカゴ醬油王物語 ／ コスモポリタン・永野新作の挑戦 ／ コラム シカゴ ショウユオウ モノガタリ デイ多佳子／著 デイ タカコ 40-45
胃袋の定住 ／ 日本人移民とカリフォルニア米 イブクロ ノ テイジュウ 徳永 悠／著 トクナガ ユウ 46-67
萵苣からレタスへ ／ 在米日系人が果たした役割 ／ コラム チサ カラ レタス エ 須田 満／著 スダ ミツル 68-73
入荷量にはご注意を ／ 在米ユダヤ人の祝祭日と農産市場 ／ コラム ニュウカリョウ ニワ ゴチュウイ オ 駒込 希／著 コマゴメ ノゾミ 74-79
カナダへの客船における食事 ／ 『山宣日記』の記述から ／ コラム カナダ エノ キャクセン ニ オケル ショクジ 河原 典史／著 カワハラ ノリフミ 80-83
喫茶室で紅茶を ／ カナダ・ビクトリアの日本庭園 ／ コラム キッサシツ デ コウチャ オ 河原 典史／著 カワハラ ノリフミ 84-87
戦時下の食を通じた支配と抵抗 ／ 帰米二世・井上龍生日記に見るツールレイク隔離収容所監房の食 センジカ ノ ショク オ ツウジタ シハイ ト テイコウ 和泉 真澄／著 イズミ マスミ 88-119
戦時下のアメリカ抑留所における食事 ／ 「危険な敵性外国人」として収容された日系人たちの食生活 センジカ ノ アメリカ ヨクリュウジョ ニ オケル ショクジ 尾上 貴行／著 オノウエ タカユキ 120-145
家庭での軽食づくり ／ アメリカ・トパーズ日系収容所にて ／ コラム カテイ デノ ケイショクズクリ 野崎京子／著 ノザキ キョウコ N. 146-151
ホノルル近郊における沖縄県人の養豚業 ／ コラム ホノルル キンコウ ニ オケル オキナワケンジン ノ ヨウトンギョウ 飯田 耕二郎／著 イイダ コウジロウ 152-157
安くてうまい酒を! ／ ハワイの日本酒醸造史 ／ コラム ヤスクテ ウマイ サケ オ 秋山 かおり／著 アキヤマ カオリ 158-163
レシピの余白に書き込まれた食物語 ／ 日系アメリカ人とクックブック レシピ ノ ヨハク ニ カキコマレタ ショクモノガタリ 松本 ユキ／著 マツモト ユキ 166-187
『コーラス・オブ・マッシュルーム』に描かれる食 ／ コラム コーラス オブ マッシュルーム ニ エガカレル ショク 桧原 美恵／著 ヒハラ ミエ 188-193
食による「らしさ」の獲得 ／ サンノゼ日本人街と日本食文化 ／ コラム ショク ニ ヨル ラシサ ノ カクトク 松永 千紗／著 マツナガ チサ 194-199
食が生み出す「場」のちから ／ サンノゼ別院の食文化 ／ コラム ショク ガ ウミダス バ ノ チカラ 松永 千紗／著 マツナガ チサ 200-205
バンクーバーの「ジャパレス」 ／ あきレストラン物語 ／ コラム バンクーバー ノ ジャパレス 河原 典史／著 カワハラ ノリフミ 206-211
ブラジル・トメアス-移住地の食文化と俳句 ／ コラム ブラジル トメアス イジュウチ ノ ショクブンカ ト ハイク 半澤 典子／著 ハンザワ ノリコ 212-217
ブラジルに消えゆく「うた」のエスノグラフィー ／ 日系移民短歌にみる食文化 ／ コラム ブラジル ニ キエユク ウタ ノ エスノグラフィー 金本 伊津子／著 カナモト イツコ 218-223
異郷に生きるムスリム・ディアスポラ ／ イスラームの食生活から見たアフガン移民の暮らし イキョウ ニ イキル ムスリム ディアスポラ 桐原 翠／著 キリハラ ミドリ 224-243
交流を育むカフヴェとチャイ ／ アメリカで受け継がれるトルコの飲物 ／ コラム コウリュウ オ ハグクム カフヴェ ト チャイ 志賀 恭子／著 シガ キョウコ 244-249
敵国人に何を食べさせるのか? ／ 日本占領下フィリピンにおける連合国人抑留 ／ コラム テキコクジン ニ ナニ オ タベサセル ノカ 木下 昭／著 キノシタ アキラ 250-255
家庭の味としてのフィリピン料理 ／ コラム カテイ ノ アジ ト シテ ノ フィリピン リョウリ 永田 貴聖／著 ナガタ アツマサ 256-261
在日コリアンにみるチェサ(祭祀)とチェス(祭需) ／ コラム ザイニチ コリアン ニ ミル チェサ サイシ ト チェス サイジュ 李 裕淑／著 イ ユスク 262-267

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