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[ 和図書 ] 料理がもっと上手になる!加熱調理の科学

渋川 祥子／著 -- 講談社 -- 2022.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 青少年エリア 青少年図書 /596.0/6110/2022 7115547481 配架図 Digital BookShelf
2022/07/20 可能 利用可   0
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ISBN 4-06-526610-6
ISBN13桁 978-4-06-526610-6
タイトル 料理がもっと上手になる!加熱調理の科学
タイトルカナ リョウリ ガ モット ジョウズ ニ ナル カネツ チョウリ ノ カガク
著者名 渋川 祥子 ／著, おの みさ ／絵
著者名典拠番号

110000491590000 , 110005872870000

出版地 東京
出版者 講談社
出版者カナ コウダンシャ
出版年 2022.5
ページ数 8, 119p
大きさ 26cm
価格 ¥2000
内容紹介 料理のおいしさを左右する調理に重要な「加熱」。加熱の基礎知識や、調理機器・器具と加熱についてイラストを交えて解説し、25の基本的な料理も紹介。様々な調理機器や器具、それらを用いたレシピが見られるQRコード付き。
書誌・年譜・年表 文献:p115
一般件名 調理科学-ndlsh-01139990
一般件名 料理
一般件名カナ リョウリ
一般件名典拠番号

511462800000000

分類：都立NDC10版 596
資料情報1 『料理がもっと上手になる!加熱調理の科学』　渋川 祥子／著, おの みさ／絵 　講談社　2022.5（所蔵館：多摩　 請求記号：/596.0/6110/2022　 資料コード：7115547481）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154002056

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