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[ 和図書 ] 柏屋の「季」 日本料理柏屋

松尾 英明／著 -- 紫紅社 -- 2022.6 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1Fビジネス 一般図書 D/673.97/5325/2022 7115900155 配架図 Digital BookShelf
2022/10/07 可能 利用可   0

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ISBN 4-87940-651-4
ISBN13桁 978-4-87940-651-4
タイトル 柏屋の「季」
タイトルカナ カシワヤ ノ トキ
タイトル関連情報 日本料理柏屋
タイトル関連情報読み ニホン リョウリ カシワヤ
著者名 松尾 英明 ／著
著者名典拠番号

110007152010000

出版地 京都
出版者 紫紅社
出版者カナ シコウシャ
出版年 2022.6
ページ数 144p
大きさ 31cm
価格 ¥5400
内容紹介 茶道との出逢い、招福楼での学び、料理人としての自立…。ミシュランの三つ星を12年間も連続して獲得した柏屋の料理長が自身の半生を綴るとともに、柏屋の四季折々の料理を美しい写真で紹介する。
団体件名 柏屋 (1977年)-entity-032346904
一般件名 日本料理-ndlsh-00568433
一般件名 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511464600000000

分類：都立NDC10版 673.971
資料情報1 『柏屋の「季」 日本料理柏屋』　松尾 英明／著 　紫紅社　2022.6（所蔵館：中央　 請求記号：D/673.97/5325/2022　 資料コード：7115900155）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154028009

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