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[ 和図書 ] よくわかる最新代替肉の基本と仕組み 人口増加と環境問題の解決手段 ( 図解入門 )

齋藤 勝裕／著 -- 秀和システム -- 2022.7 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.0/5529/2022 7115724773 配架図 Digital BookShelf
2022/08/12 可能 利用可   0
多摩 書庫 青少年図書 /588.0/5529/2022 7116430545 Digital BookShelf
2023/06/22 可能 利用可   0

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ISBN 4-7980-6767-4
ISBN13桁 978-4-7980-6767-4
タイトル よくわかる最新代替肉の基本と仕組み
タイトルカナ ヨク ワカル サイシン ダイタイニク ノ キホン ト シクミ
タイトル関連情報 人口増加と環境問題の解決手段
タイトル関連情報読み ジンコウ ゾウカ ト カンキョウ モンダイ ノ カイケツ シュダン
著者名 齋藤 勝裕 ／著
著者名典拠番号

110002939130000

出版地 東京
出版者 秀和システム
出版者カナ シュウワ システム
出版年 2022.7
ページ数 191p
大きさ 21cm
シリーズ名 図解入門
シリーズ名のルビ等 ズカイ ニュウモン
シリーズ名関連情報 How‐nual
シリーズ名関連情報カナ ハウニュアル
シリーズ名２ Visual Guide Book
シリーズ名読み２ ヴィジュアル ガイドブック
価格 ¥1800
内容紹介 人口増加と環境問題の解決手段として、また食の技術革命として期待されている代替肉。植物由来肉から培養肉、養殖肉、昆虫食までの代替肉の製造方法や、SDGsとの関係、食品としての課題など図表を用いてわかりやすく解説。
書誌・年譜・年表 文献:p8
一般件名 植物性蛋白食品-ndlsh-00576412
一般件名 食品工学 , 蛋白質
一般件名カナ ショクヒン コウガク,タンパクシツ
一般件名典拠番号

510988400000000 , 511514600000000

分類：都立NDC10版 588
資料情報1 『よくわかる最新代替肉の基本と仕組み 人口増加と環境問題の解決手段』（図解入門）　齋藤 勝裕／著 　秀和システム　2022.7（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5529/2022　 資料コード：7115724773）
資料情報2 『よくわかる最新代替肉の基本と仕組み 人口増加と環境問題の解決手段』（図解入門）　齋藤 勝裕／著 　秀和システム　2022.7（所蔵館：多摩　 請求記号：/588.0/5529/2022　 資料コード：7116430545）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154040806

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