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[ 和図書 ] 砂糖の日本史

江後 迪子／著 -- 同成社 -- 2022.7 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/6139/2022 7115730233 配架図 Digital BookShelf
2022/08/12 可能 利用可   0
多摩 書庫 青少年図書 /383.8/6139/2022 7115852138 Digital BookShelf
2022/10/31 可能 利用可   0

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ISBN 4-88621-889-6
ISBN13桁 978-4-88621-889-6
タイトル 砂糖の日本史
タイトルカナ サトウ ノ ニホンシ
著者名 江後 迪子 ／著
著者名典拠番号

110003230460000

出版地 東京
出版者 同成社
出版者カナ ドウセイシャ
出版年 2022.7
ページ数 5, 196p
大きさ 19cm
価格 ¥2000
内容紹介 砂糖はどのように日本へと伝わり、広まったのだろうか? 歴史研究者が料理に関わる史料を丹念にたどり、日本人と砂糖の出会いから、様々な料理に砂糖が利用され受容されていくまでを描き出す。
書誌・年譜・年表 文献:p181～194
一般件名 砂糖-歴史-ndlsh-00898261,食生活-日本-歴史-ndlsh-00938799
一般件名 食生活-歴史 , 砂糖-歴史
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ,サトウ-レキシ
一般件名典拠番号

510986610070000 , 510827310040000

分類：都立NDC10版 383.81
資料情報1 『砂糖の日本史』　江後 迪子／著 　同成社　2022.7（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/6139/2022　 資料コード：7115730233）
資料情報2 『砂糖の日本史』　江後 迪子／著 　同成社　2022.7（所蔵館：多摩　 請求記号：/383.8/6139/2022　 資料コード：7115852138）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154043306

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