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[ 和図書 ] めちゃうま!?昆虫食事典 見た目はヤバいが…

内山 昭一／監修 -- 大泉書店 -- 2022.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 児童図書 /383/5195/2022 7115770847 Digital BookShelf
2023/01/05 可能 利用可   0

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ISBN 4-278-08405-4
ISBN13桁 978-4-278-08405-4
タイトル めちゃうま!?昆虫食事典
タイトルカナ メチャウマ コンチュウショク ジテン
タイトル関連情報 見た目はヤバいが…,うまい!もう一匹
タイトル関連情報読み ミタメ ワ ヤバイ ガ,ウマイ モウ イッピキ
著者名 内山 昭一 ／監修, 大串 ゆうじ ／絵
著者名典拠番号

110005321980000 , 110006555230000

出版地 東京
出版者 大泉書店
出版者カナ オオイズミ ショテン
出版年 2022.7
ページ数 143p
大きさ 19cm
価格 ¥1200
内容紹介 食料不足や飢餓から人間を救う存在として期待されている昆虫食。たくさんの昆虫の中から64種類を選び、思わず食べてみたくなる料理をイラストとともに紹介する。香りや食感など味の特徴を6つに分けたチャート付き。
書誌・年譜・年表 文献:p141
学習件名 料理,昆虫,昆虫食,もんしろちょう,あげはちょう,しゃちほこが,はなむぐり,あり,こおろぎ,ばった,きりぎりす,いなご,とんぼ,せみ,かまきり,かいこ,いらが,やままゆが,すずめが,かみきりむし,くわがたむし,たまむし,ぞうむし,みつばち,すずめばち,けら,かまどうま,おにやんま,かめむし,はえ(蠅),へびとんぼ,かわげら,ごきぶり,が(蛾),たがめ,ごみむしだまし,しろあり,かたつむり,くも(蜘蛛),さそり,むかで,げじ
学習件名カナ リョウリ,コンチュウ,コンチュウショク,モンシロチョウ,アゲハチョウ,シャチホコガ,ハナムグリ,アリ,コオロギ,バッタ,キリギリス,イナゴ,トンボ,セミ,カマキリ,カイコ,イラガ,ヤママユガ,スズメガ,カミキリムシ,クワガタムシ,タマムシ,ゾウムシ,ミツバチ,スズメバチ,ケラ,カマドウマ,オニヤンマ,カメムシ,ハエ,ヘビトンボ,カワゲラ,ゴキブリ,ガ,タガメ,ゴミムシダマシ,シロアリ,カタツムリ,クモ,サソリ,ムカデ,ゲジ
一般件名 昆虫食
一般件名カナ コンチュウショク
一般件名典拠番号

511879300000000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『めちゃうま!?昆虫食事典 見た目はヤバいが…』　内山 昭一／監修, 大串 ゆうじ／絵 　大泉書店　2022.7（所蔵館：多摩　 請求記号：/383/5195/2022　 資料コード：7115770847）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154043767

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はじめに
どうして昆虫食が注目されているの?
昆虫食の歴史を知ろう
人とともに生きる虫たち
昆虫には栄養がいっぱい!
どうやって虫を食べるの?
虫を採るとき・食べるときの注意
この本の見方
第1章 [身近にいるめちゃうま!?な虫たち]
  (1)モンシロチョウ キャベツ風味のアオムシはプチプチはじける食感がたまらない
  (2)アゲハ ジューシーなミカンの香り! 幼虫はスイーツと相性バツグン
  (3)モンクロシャチホコ 想像を超えた上品な香りとモチモチ食感!
  (4)コアオハナムグリ ポリポリッ、カリカリッ! かたい皮も丸ごと食べられる
  (5)クロオオアリ すっぱい味がアクセントに ただし食べ過ぎに要注意
  (6)エンマコオロギ 昆虫食のエースは環境にやさしい次世代タンパク源!
  (7)ショウリョウバッタ オスの2倍大きいメスは大満足の食べごたえ
  (8)トノサマバッタ 味も見た目も殿様級!
  (9)オンブバッタ やわらかい食感がお好み焼きとの相性バツグン!
第2章 [レア度高めのめちゃうま!?な虫たち]
  (19)カイコ 手塩にかけて育てたカイコは卵からフンまで余すところなし!
  (20)イラガ マユの中のサナギはバターのようなうまみ!
  (21)クスサン 蒸したサナギの味は目玉焼きのとろとろ白身!
  (22)ヤママユ おなかにぎっしり詰まった卵はほんのり甘い珍味
  (23)エビガラスズメ 天日で干すとまるで干しイカ!
  (24)フクラスズメ 大豆のようなクセのない味!
  (25)ゴマダラカミキリ プチッとはじける心地よい食感
  (26)シロスジカミキリ ねっとりまろやか～ まるでマグロの大トロ!
  (27)コクワガタ 幼虫はコクがあってクリーミー! シンプルな野菜炒めに合う
第3章 [世界のめちゃうま!?な虫たち]
  (44)サクサン 中国でよく食べられているサクサン 焼きたては皮までバリバリ
  (45)タケツトガ 東南アジアではポテチの横に並ぶ人気スナック菓子!
  (46)ツムギアリ プチプチした食感 アリの子のポタージュ
  (47)ミツツボアリ 甘ずっぱい「アリミツ」はおなかをやぶって直接チュ～
  (48)タイワンオオコオロギ 世界中で愛される大きなコオロギはサクサクのエビ風味!
  (49)ヨーロッパイエコオロギ ピザやサラダのにぎやかしにどうぞ!
  (50)フタホシコオロギ 外国産まれでも日本人好み きんぴらがおすすめ!
  (51)タイワンツチイナゴ 大型ツチイナゴを炒めればカリッとジューシー!
  (52)タイワンタガメ 洋ナシのような香りをいかして料理に大活躍!
番外編 [昆虫以外のめちゃうま!?な小さな生き物]
  (58)カタツムリ セボ～ン! フランスのごちそう 食用カタツムリのエスカルゴ
  (59)オオツチグモの仲間 おなかはカニみそ、手脚はエビ!? 絶品クモ鍋
  (60)ジョロウグモ 卵たっぷり、メスのぷっくりおなかは枝豆のよう!
  (61)アシダカグモ 肉はあっさり、おなかは濃厚なカニみその味!
  (62)チャグロサソリ カニと同じくハサミの肉が最高!
  (63)トビズムカデ きもカワイイ? 素揚げムカデをチョコでデコレーション
  (64)ゲジ 30本の脚もカラッと揚げれば丸ごと食べられる
  コラムシ column 大予想! 未来の昆虫食 これからどうなるの!?
おもな参考資料
さくいん

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