資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 料理を彩るパーツアイデア図鑑

橋本 宏一／[著] -- 柴田書店 -- 2022.8 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.0/6115/2022 7115766853 配架図 Digital BookShelf
2022/08/23 可能 利用可   0
Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-388-06351-2
ISBN13桁 978-4-388-06351-2
タイトル 料理を彩るパーツアイデア図鑑
タイトルカナ リョウリ オ イロドル パーツ アイデア ズカン
著者名 橋本 宏一 ／[著], 高橋 雄二郎 ／[著], 田淵 拓 ／[著], 加藤 順一 ／[著], 柴田書店 ／編
著者名典拠番号

110007648700000 , 110006281330000 , 110008045460000 , 110007784160000 , 210000090910000

並列タイトル GARNISH RECIPES AND PLATING TECHNIQUES
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2022.8
ページ数 199p
大きさ 25cm
価格 ¥2500
内容紹介 チュイルやパウダー、泡や液体-。4人のトップシェフたちの手から生まれた、多彩な88品の料理のパーツを収録。その作り方や活用例はもちろん、色や触感、調理難易度に至るまで、図鑑のように解説する。
一般件名 料理-ndlsh-00569854
一般件名 料理
一般件名カナ リョウリ
一般件名典拠番号

511462800000000

分類：都立NDC10版 596
資料情報1 『料理を彩るパーツアイデア図鑑』　橋本 宏一／[著], 高橋 雄二郎／[著] , 田淵 拓／[著]　柴田書店　2022.8（所蔵館：中央　 請求記号：/596.0/6115/2022　 資料コード：7115766853）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154047008

ページの先頭へ