資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] おいしさの科学とフードテック最前線 ( 食品シリーズ )

都甲潔／監修 -- シーエムシー出版 -- 2022.8 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.0/5541/2022 7115835020 配架図 Digital BookShelf
2023/01/12 可能 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-7813-1675-8
ISBN13桁 978-4-7813-1675-8
タイトル おいしさの科学とフードテック最前線
タイトルカナ オイシサ ノ カガク ト フードテック サイゼンセン
著者名 都甲潔 ／監修
著者名典拠番号

110001549580000

並列タイトル Forefront of the Science of Palatability and Food Tech
出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版者カナ シーエムシー シュッパン
出版年 2022.8
ページ数 435p
大きさ 26cm
シリーズ名 食品シリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン シリーズ
一般注記 機器種別 : 機器不用
価格 68000円
一般件名 食品工学-ndlsh-00572190,味覚-ndlsh-00567643
一般件名カナ ショクヒンコウガク,ミカク
分類：都立NDC10版 588
資料情報1 『おいしさの科学とフードテック最前線』（食品シリーズ）　都甲潔／監修 　シーエムシー出版　2022.8（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5541/2022　 資料コード：7115835020）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154049900

ページの先頭へ