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[ 和図書 ] 発酵の教科書 微生物のちからと最新の発酵技術まで

金内 誠／著 -- IDP出版 -- 2022.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.5/5924/2022 7116019706 配架図 Digital BookShelf
2022/11/29 可能 利用可   0

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ISBN 4-905130-40-6
ISBN13桁 978-4-905130-40-6
タイトル 発酵の教科書
タイトルカナ ハッコウ ノ キョウカショ
タイトル関連情報 微生物のちからと最新の発酵技術まで
タイトル関連情報読み ビセイブツ ノ チカラ ト サイシン ノ ハッコウ ギジュツ マデ
著者名 金内 誠 ／著
著者名典拠番号

110006425440000

出版地 東京
出版者 IDP出版
出版者カナ アイディーピー シュッパン
出版年 2022.7
ページ数 11, 213p
大きさ 21cm
価格 ¥2000
内容紹介 微細な生きものを巧みに使い、生活文化に適応させた人類の知恵「発酵」。微生物の分類から、ビール産業などの発酵の歴史、食品産業・発酵を支える微生物たち、医薬製品に関わる微生物たち、発酵の高度利用までを解説する。
書誌・年譜・年表 文献:p202～206
一般件名 発酵 , 微生物
一般件名カナ ハッコウ,ビセイブツ
一般件名典拠番号

511309100000000 , 511325200000000

分類：都立NDC10版 588.51
資料情報1 『発酵の教科書 微生物のちからと最新の発酵技術まで』　金内 誠／著 　IDP出版　2022.7（所蔵館：中央　 請求記号：/588.5/5924/2022　 資料コード：7116019706）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154050468

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