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[ 和図書 ] プロのための洋菓子材料図鑑 VOL.5 ( 柴田書店MOOK パティシエ必携!製菓材料1600 )

-- 柴田書店 -- 2022.9 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 D/588.3/5059/5 7116019869 配架図 Digital BookShelf
2022/11/29 可能 利用可   0

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ISBN 4-388-80914-1
ISBN13桁 978-4-388-80914-1
タイトル プロのための洋菓子材料図鑑
タイトルカナ プロ ノ タメ ノ ヨウガシ ザイリョウ ズカン
巻次 VOL.5
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2022.9
ページ数 223p
大きさ 28cm
シリーズ名 柴田書店MOOK
シリーズ名のルビ等 シバタ ショテン ムック
各巻タイトル パティシエ必携!製菓材料1600
各巻タイトル読み パティシエ ヒッケイ セイカ ザイリョウ センロッピャク
価格 ¥2800
内容紹介 小麦粉、卵、乳製品から、スパイス、デコレーション素材、製菓器具・機器まで、1600アイテムを紹介する製菓材料カタログのほか、人気店の定番ケーキの素材、焼き菓子のナッツ使いなどを掲載する。
一般件名 菓子
一般件名カナ カシ
一般件名典拠番号

510557500000000

分類：都立NDC10版 588.3
資料情報1 『プロのための洋菓子材料図鑑 VOL.5』（柴田書店MOOK パティシエ必携!製菓材料1600） 　柴田書店　2022.9（所蔵館：中央　 請求記号：D/588.3/5059/5　 資料コード：7116019869）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154064053

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