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[ 和図書 ] マドレーヌとフィナンシェの実験室 配合、材料の検証と48のアレンジレシピ

加藤 里名／著 -- 誠文堂新光社 -- 2022.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.6/5564/2022 7116150597 配架図 Digital BookShelf
2023/01/20 可能 利用可   0

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ISBN 4-416-52220-2
ISBN13桁 978-4-416-52220-2
タイトル マドレーヌとフィナンシェの実験室
タイトルカナ マドレーヌ ト フィナンシェ ノ ジッケンシツ
タイトル関連情報 配合、材料の検証と48のアレンジレシピ
タイトル関連情報読み ハイゴウ ザイリョウ ノ ケンショウ ト ヨンジュウハチ ノ アレンジ レシピ
著者名 加藤 里名 ／著
著者名典拠番号

110007512390000

並列タイトル LABORATORY FOR MADELEINES&FINANCIERS
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版者カナ セイブンドウ シンコウシャ
出版年 2022.9
ページ数 159p
大きさ 25cm
価格 ¥2300
内容紹介 焼き菓子の定番、マドレーヌとフィナンシェで、配合や素材、作り方でどのように食感や風味、焼き上がりが変化するのかを、正解と失敗の出来上がりをもとに比較検証。アイシングなどアレンジレシピも多数紹介する。
一般件名 洋菓子
一般件名 菓子
一般件名カナ カシ
一般件名典拠番号

510557500000000

分類：都立NDC10版 596.65
資料情報1 『マドレーヌとフィナンシェの実験室 配合、材料の検証と48のアレンジレシピ』　加藤 里名／著 　誠文堂新光社　2022.9（所蔵館：中央　 請求記号：/596.6/5564/2022　 資料コード：7116150597）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154064709

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