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[ 和図書 ] プロのための発酵菓子 人気定番アイテムと、その発展形

プロのための発酵菓子編集委員会／編 -- 旭屋出版 -- 2022.9 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 D/596.6/5558/2022 7115926895 配架図 Digital BookShelf
2022/10/14 可能 利用可   0

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ISBN 4-7511-1478-0
ISBN13桁 978-4-7511-1478-0
タイトル プロのための発酵菓子
タイトルカナ プロ ノ タメ ノ ハッコウ ガシ
タイトル関連情報 人気定番アイテムと、その発展形
タイトル関連情報読み ニンキ テイバン アイテム ト ソノ ハッテンケイ
著者名 プロのための発酵菓子編集委員会 ／編
著者名典拠番号

210000165020000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2022.9
ページ数 135p
大きさ 30cm
価格 ¥3800
内容紹介 イタリア、フランス、ドイツの伝統を引き継ぎながら、日本で進化する発酵菓子。パンドーロ、マリトッツォ、サヴァラン、クリストシュトレンなどのレシピを、工程写真とともに紹介する。
一般件名 洋菓子-イタリア-ndlsh-001103196,洋菓子-フランス-ndlsh-01176104,洋菓子-ドイツ-ndlsh-032427306
一般件名 菓子
一般件名カナ カシ
一般件名典拠番号

510557500000000

分類：都立NDC10版 596.65
資料情報1 『プロのための発酵菓子 人気定番アイテムと、その発展形』　プロのための発酵菓子編集委員会／編 　旭屋出版　2022.9（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.6/5558/2022　 資料コード：7115926895）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154067993

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