資料詳細

[ 和図書 ] 食べもののひみつ 2 ( すがたをかえる米 )

「食べもののひみつ」編集室／[編] -- 理論社 -- 2022.10 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	こどものへや	児童図書	/619/5044/2	7116068961		配架図 Digital BookShelf
2023/01/13	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-652-20506-8
ISBN13桁	978-4-652-20506-8
タイトル	食べもののひみつ
タイトルカナ	タベモノノヒミツ
巻次	2
著者名	「食べもののひみつ」編集室／[編]
著者名典拠番号	210000148310000
出版地	東京
出版者	理論社
出版者カナ	リロンシャ
出版年	2022.10
ページ数	47p
大きさ	27cm
各巻タイトル	すがたをかえる米
各巻タイトル読み	スガタオカエルコメ
価格	¥3000
内容紹介	餅屋やみりん蔵、せんべい店などを詳しく取材。大きく鮮明な写真で米が姿を変える過程がわかります。全国の米加工品も紹介。(日本児童図書出版協会)
学習件名	米,農産製造,食品,もち,団子,和菓子,米菓,みりん,調味料,こうじかび,酢,郷土料理
学習件名カナ	コメ,ノウサン/セイゾウ,ショクヒン,モチ,ダンゴ,ワガシ,ベイカ,ミリン,チョウミリョウ,コウジカビ,ス,キョウド/リョウリ
一般件名	農産製造 , 食品
一般件名カナ	ノウサンセイゾウ,ショクヒン
一般件名典拠番号	511293100000000 , 510987700000000
各巻の一般件名	米
各巻の一般件名読み	コメ
各巻の一般件名典拠番号	511367800000000
分類：都立NDC10版	619
資料情報1	『食べもののひみつ 2』（すがたをかえる米）　「食べもののひみつ」編集室／[編] 　理論社　2022.10（所蔵館：多摩　請求記号：/619/5044/2　資料コード：7116068961）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154082799

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・わたしたちのくらしと米: 米はいろいろなものにすがたをかえる
・米のきほん: 米ってなに?; 米のしゅるい; 食べ方のくふう; ◆すがたをかえる米; ◆米コラム米食は古くからつづく日本の大切な食文化
・すがたをかえるところを見てみよう(1): 米がもち・だんごにへんしん!; (1)米をとぐ・むす; (2)つく; (3)のばす・切る; ◆焼きだんごができるまで; ◆米の粉からできる和菓子
・すがたをかえるところを見てみよう(2): 米がせんべいにへんしん!; (1)生地をつくる; (2)天日干し; (3)焼く・味つけ
・すがたをかえるところを見てみよう(3): 米がみりんにへんしん!; (1)こうじづくり・しこみ; (2)もろみができる; (3)しぼり
・はっ酵のふしぎ: 米からできる調味料
・全国の米の食べもの: 干しもち; 生もち; もち菓子; 米菓; みりん・酢
・地域によって食べ方いろいろ: 米の郷土料理
・まだある!: 米の使いみちいろいろ

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