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[ 和図書 ] 人気店の麻婆豆腐の技術

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2022.10 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.22/5091/2022 7116041986 配架図 Digital BookShelf
2022/11/22 可能 利用可   0

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ISBN 4-7511-1481-0
ISBN13桁 978-4-7511-1481-0
タイトル 人気店の麻婆豆腐の技術
タイトルカナ ニンキテン ノ マーボ ドウフ ノ ギジュツ
著者名 旭屋出版編集部 ／編
著者名典拠番号

210000165020000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2022.10
ページ数 187p
大きさ 26cm
価格 ¥3800
内容紹介 日本の“麻婆豆腐の父”の味と香りを継承する赤坂四川飯店、6種の豆板醬で複雑味を出すcuisine、辛さと旨味と香ばしさの好バランスを追究する金威…。麻婆豆腐の人気19店の技術を紹介。データ:2022年8月現在。
一般件名 中華料理
一般件名 料理(中国)
一般件名カナ リョウリ(チュウゴク)
一般件名典拠番号

511464900000000

分類：都立NDC10版 596.22
資料情報1 『人気店の麻婆豆腐の技術』　旭屋出版編集部／編 　旭屋出版　2022.10（所蔵館：中央　 請求記号：/596.22/5091/2022　 資料コード：7116041986）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154084183

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