資料詳細

[ 和図書 ] おいしい京都学料理屋文化の歴史地理

加藤政洋／著 -- ミネルヴァ書房 -- 2022.10 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	3階A	一般図書	/383.8/6154/2022	7116052676		配架図 Digital BookShelf
2022/11/29	可能	利用可			0

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ISBN	4-623-09460-8
ISBN13桁	978-4-623-09460-8
タイトル	おいしい京都学
タイトルカナ	オイシイキョウトガク
タイトル関連情報	料理屋文化の歴史地理
タイトル関連情報読み	リョウリヤブンカノレキシチリ
著者名	加藤政洋／著, 河角直美／著
著者名典拠番号	110003755390000 , 110007342110000
出版地	京都
出版者	ミネルヴァ書房
出版者カナ	ミネルヴァショボウ
出版年	2022.10
ページ数	13, 230, 2p
大きさ	20cm
価格	¥2500
内容紹介	いもぼう、海川魚料理、うなぎ料理、とり料理、洋食…。これらありふれた料理が、京都にあっては思いもよらぬ歴史を隠している。近代京都の都市史をひもとき、江戸時代から現代までを往還しつつ、料理屋文化の系譜をたどる。
一般件名	食生活-京都市-歴史-ndlsh-032488812,料理店-京都市-歴史-ndlsh-032488862
一般件名	食生活-京都市
一般件名カナ	ショクセイカツ-キョウトシ
一般件名典拠番号	510986620010000
一般件名	京都市
一般件名カナ	キョウトシ
一般件名典拠番号	520140700000000
分類：都立NDC10版	383.8162
書評掲載紙	日本経済新聞 2022/11/26 2286
資料情報1	『おいしい京都学料理屋文化の歴史地理』　加藤政洋／著, 河角直美／著　ミネルヴァ書房　2022.10（所蔵館：中央　請求記号：/383.8/6154/2022　資料コード：7116052676）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154085954

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