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[ 和図書 ] 未来の食べもの大研究「食」の歴史とこれからをさぐろう ( 楽しい調べ学習シリーズ )

石川伸一／監修 -- PHP研究所 -- 2022.11 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	児童図書	/611/5037/2022	7116119111		Digital BookShelf
2023/02/28	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-569-88080-8
ISBN13桁	978-4-569-88080-8
タイトル	未来の食べもの大研究
タイトルカナ	ミライノタベモノダイケンキュウ
タイトル関連情報	「食」の歴史とこれからをさぐろう
タイトル関連情報読み	ショクノレキシトコレカラオサグロウ
著者名	石川伸一／監修
著者名典拠番号	110006149330000
出版地	東京
出版者	PHP研究所
出版者カナ	ピーエイチピーケンキュウジョ
出版年	2022.11
ページ数	55p
大きさ	29cm
シリーズ名	楽しい調べ学習シリーズ
シリーズ名のルビ等	タノシイシラベガクシュウシリーズ
価格	¥3200
内容紹介	人類の「食」の歴史と食料危機の現状、持続可能な食べものとして研究開発が進む代替肉・昆虫食・培養肉などを、図版・イラスト・写真を用いて解説する。
学習件名	食料問題,食品,食生活の歴史,狩猟採集生活,大航海時代,産業革命,レイチェル・カーソン,気候変動,肉・肉製品,食品ロス,飢餓,肥満,食の安全,食料自給率,持続可能な開発,国連世界食糧計画,植物工場,バイオテクノロジー,遺伝子組換え,加工食品,昆虫食,藻類,宇宙食,養殖,バーチャルリアリティ
学習件名カナ	ショクリョウ/モンダイ,ショクヒン,ショクセイカツ/ノ/レキシ,シュリョウ/サイシュウ/セイカツ,ダイコウカイ/ジダイ,サンギョウ/カクメイ,レイチェル/カーソン,キコウ/ヘンドウ,ニク/ニクセイヒン,ショクヒン/ロス,キガ,ヒマン,ショク/ノ/アンゼン,ショクリョウ/ジキュウリツ,ジゾク/カノウ/ナ/カイハツ,コクレン/セカイ/ショクリョウ/ケイカク,ショクブツ/コウジョウ,バイオテクノロジー,イデンシ/クミカエ,カコウ/ショクヒン,コンチュウショク,ソウルイ,ウチュウショク,ヨウショク,バーチャル/リアリティ
一般件名	食糧問題 , 食料品 , 食品工業
一般件名カナ	ショクリョウモンダイ,ショクリョウヒン,ショクヒンコウギョウ
一般件名典拠番号	510990600000000 , 510989800000000 , 510988500000000
分類：都立NDC10版	611.3
資料情報1	『未来の食べもの大研究「食」の歴史とこれからをさぐろう』（楽しい調べ学習シリーズ）　石川伸一／監修　PHP研究所　2022.11（所蔵館：多摩　請求記号：/611/5037/2022　資料コード：7116119111）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154089736

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はじめに
この本の使い方
第1章人と食べものの歴史を知ろう: 狩猟と採集から始まった人の暮らし; 農耕と牧畜が歴史を大きく変える; 牧畜から始まった現代の「食」; 「大航海時代」で、「食」が交流; 機械で大量生産される食べもの; 食料生産の近代化、その光と影; コラム化学薬品の危険性を訴えた『沈黙の春』
第2章食料危機が起こっている!: 気候変動で高まる食料危機; 地球環境への影響が大きい肉食; 大量の食料が捨てられている!; 飢餓と肥満が増え続ける世界; 食の安全・安心が問われている; 低い食料自給率の先にある危機; 「食」を見直してSDGsの達成を; コラム 2020年、国連WFP(国際連合世界食糧計画)がノーベル平和賞を受賞
第3章未来の食べものはどうなる?: 「食べる」ことの意味が増える?; これからの「食」とテクノロジー; 未来の食べものファイル 1 植物工場野菜; 未来の食べものファイル 2 ゲノム編集食品; 未来の食べものファイル 3 代替肉; 未来の食べものファイル 4 培養肉; 未来の食べものファイル 5 代替ミルク・代替卵; 未来の食べものファイル 6 昆虫食; 未来の食べものファイル 7 藻類利用食
さくいん

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