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[ 和図書 ] 給食実務必携

実践給食実務研究会／編 -- 第一出版 -- 2022.10 -- 第2版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1F医療 一般図書 /498.5/6471/2022 7116332295 配架図 Digital BookShelf
2023/03/21 可能 利用可   0
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ISBN 4-8041-1449-1
ISBN13桁 978-4-8041-1449-1
タイトル 給食実務必携
タイトルカナ キュウショク ジツム ヒッケイ
著者名 実践給食実務研究会 ／編
著者名典拠番号

210001410040000

版表示 第2版
出版地 東京
出版者 第一出版
出版者カナ ダイイチ シュッパン
出版年 2022.10
ページ数 5, 257p
大きさ 21cm
価格 ¥2500
内容紹介 管理栄養士・栄養士の「給食の実務」能力を強化するためのテキスト。給食施設の開設、給食管理業務内容、栄養管理計画、安全・衛生管理、災害時の対応などについて解説し、資料や事例を掲載する。
一般件名 給食-便覧-ndlsh-001147062
一般件名 給食
一般件名カナ キュウショク
一般件名典拠番号

510649300000000

分類：都立NDC10版 498.59
資料情報1 『給食実務必携』第2版　実践給食実務研究会／編 　第一出版　2022.10（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6471/2022　 資料コード：7116332295）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154093157

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