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[ 和図書 ] 沖縄の食文化 ( ちくま学芸文庫 ホ25-1 )

外間 守善／著 -- 筑摩書房 -- 2022.11 --

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配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 S/383.8/6183/2022 7116493438 Digital BookShelf
2023/05/09 可能 利用可   0
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ISBN 4-480-51154-6
ISBN13桁 978-4-480-51154-6
タイトル 沖縄の食文化
タイトルカナ オキナワ ノ ショクブンカ
著者名 外間 守善 ／著
著者名典拠番号

110000878700000

出版地 東京
出版者 筑摩書房
出版者カナ チクマ ショボウ
出版年 2022.11
ページ数 208p
大きさ 15cm
シリーズ名 ちくま学芸文庫
シリーズ名のルビ等 チクマ ガクゲイ ブンコ
シリーズ番号 ホ25-1
シリーズ番号読み ホ-25-1
版及び書誌的来歴に関する注記 沖縄製粉 2010年刊の大幅な加筆修正
価格 ¥1000
内容紹介 古典文学をもとに琉球文化の源流を探ってきた沖縄学の権威による、沖縄食文化史入門。ヤマトとは異なる食材・料理・飲食風習を対外関係史から説明し、沖縄料理の中にある東南アジア文化、中国文化の影響を解説する。
書誌・年譜・年表 文献:p199
一般件名 食生活-沖縄県
一般件名カナ ショクセイカツ-オキナワケン
一般件名典拠番号

510986620020000

一般件名 沖縄県
一般件名カナ オキナワケン
一般件名典拠番号 520396000000000
分類：都立NDC10版 383.8199
書評掲載紙 産経新聞  2022/11/27   
書評掲載紙2 毎日新聞  2022/12/03   
資料情報1 『沖縄の食文化』（ちくま学芸文庫 ホ25-1）　外間 守善／著 　筑摩書房　2022.11（所蔵館：中央　 請求記号：S/383.8/6183/2022　 資料コード：7116493438）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154095977

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