資料詳細

目次

第1章 研究の背景と目的

  1.1 問題の所在と研究の背景

  1.2 研究の目的

  1.3 本研究の理論的位置づけと枠組み

  1.4 本論文の構成

第2章 先行研究

  2.1 市場と情報

  2.2 情報と意思決定

  2.3 不確実性下の非合理的な意思決定

  2.4 消費行動における情報活用(購買意思決定プロセス)

  2.5 情報活用とインターネット上のクチコミ

  2.6 財としてのサービス

  2.7 情報活用と動機付け

  2.8 小括

第3章 外食ビジネスにおける消費者の購買行動

  3.1 外食ビジネスの概要

  3.2 外食ビジネスと情報の非対称性

  3.3 外食ビジネスにおける情報の非対称性への対応

  3.4 外食ビジネスにおける非合理的判断

  3.5 飲食店検索サイトと情報活用

  3.6 外食ビジネスにおけるサービス・マーケティング・ミックスと情報活用

  3.7 外食ビジネスにおける消費者の欲求と情報活用

  3.8 研究のフレームワークの提示

第4章 消費者の欲求構造の分析

  4.1 外食における消費者欲求(ニーズ)を構成する要因

  4.2 アンケート調査方法及び分析手法

  4.3 抽出した10の欲求の相関性に関する分析

  4.4 アンケート調査の結果

  4.5 仮説の検証

  4.6 消費者欲求の構造に関する考察

  4.7 小括

第5章 検索サイトにおける消費者の分析

  5.1 検索サイトと情報ニーズ

  5.2 アンケート調査と結果

  5.3 職種と検索サイト利用形態の関係性

  5.4 利用者の分類別にみた有料会員の価格設定に対する意識

第6章 情報が購買決定に与える影響についての分析

  6.1 外食ビジネスにおける非合理的な意思決定

  6.2 研究方法と対象

  6.3 先行研究からの理論仮説

  6.4 調査方法

  6.5 アンケート調査の結果

  6.6 異なったフレームを提示したことによる,消費者選好の変化

  6.7 仮説の検証

  6.8 結果と考察

  6.9 小括

第7章 サービスの評価構造の分析

  7.1 外食ビジネスにおける情報活用と評価

  7.2 アンケート調査

  7.3 分析結果

  7.4 小括

第8章 コロナ禍における消費者が必要とする情報の分析

  8.1 外食ビジネスをめぐるコロナ禍

  8.2 アンケート調査と結果

  8.3 小括

第9章 結論

  9.1 議論の構成と整理

  9.2 本研究の結論

  9.3 残された課題

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