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[ 和図書 ] 食鳥処理衛生ハンドブック

-- 日本食品衛生協会 -- 2022.9 -- 第6版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /648.2/5044/2022 7116416850 配架図 Digital BookShelf
2023/04/14 可能 利用可   0

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ISBN 4-88925-126-5
ISBN13桁 978-4-88925-126-5
タイトル 食鳥処理衛生ハンドブック
タイトルカナ ショクチョウ ショリ エイセイ ハンドブック
並列タイトル Hygiene Handbook for Poultry Inspectors
版表示 第6版
出版地 東京
出版者 日本食品衛生協会
出版者カナ ニホン ショクヒン エイセイ キョウカイ
出版年 2022.9
ページ数 418p
大きさ 26cm
価格 ¥4909
内容紹介 食鳥処理衛生管理者を目指す人に向けた講習会のテキスト。家きん解剖・生理学、食鳥肉衛生学、食鳥検査法令などを解説する。最近の情報を盛り込んで改訂した第6版。
一般件名 肉・肉製品 , 食品衛生
一般件名カナ ニク ニクセイヒン,ショクヒン エイセイ
一般件名典拠番号

511264700000000 , 510988000000000

分類：都立NDC10版 648.21
資料情報1 『食鳥処理衛生ハンドブック』第6版 　日本食品衛生協会　2022.9（所蔵館：中央　 請求記号：/648.2/5044/2022　 資料コード：7116416850）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154103298

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