資料詳細

[ 和図書 ] 有機農業はどうすれば発展できるか技術・経営・組織・政策を可視化する

胡柏／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2022.12 --

所蔵

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ISBN	4-540-22205-4
ISBN13桁	978-4-540-22205-4
タイトル	有機農業はどうすれば発展できるか
タイトルカナ	ユウキノウギョウワドウスレバハッテンデキルカ
タイトル関連情報	技術・経営・組織・政策を可視化する
タイトル関連情報読み	ギジュツケイエイソシキセイサクオカシカスル
著者名	胡柏／著
著者名典拠番号	110005088910000
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版者カナ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版年	2022.12
ページ数	372p
大きさ	21cm
価格	¥3500
内容紹介	日本の有機農業を大きく発展させるために何が必要か? 優れた有機農業の技術、経営、組織を「見える化」。消費形成・市場拡大の課題を洗い出し、有機JASやGAPといった政策的課題についても考察・提言する。
一般件名	有機農業 , 農業経営
一般件名カナ	ユウキノウギョウ,ノウギョウケイエイ
一般件名典拠番号	511436300000000 , 511289300000000
分類：都立NDC10版	615.71
資料情報1	『有機農業はどうすれば発展できるか技術・経営・組織・政策を可視化する』　胡柏／著　農山漁村文化協会　2022.12（所蔵館：中央　請求記号：/615.7/5126/2022　資料コード：7116211182）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154109664

第1章有機農業はなぜ広がらないか: 第1節日本の有機農業の課題はどこにあるか; 第2節有機農業の経営安定と発展の条件とは何か
第2章有機農業の技術と経営構造: 第1節農法転換と情報整備; 第2節有機柑橘作の技術と経営
第3章面的広がりに向かう有機農業のダイナミズム: 第1節先進的経営にみる有機農業の技術力と経営力; 第2節大量データ分析にみる有機農業のダイナミズム; 第3節有機農業者等の意識と行動分析
第4章事例にみる高水準有機農業経営の形成: 第1節何をもって「高水準」とみるか; 第2節独創的な家族経営の技術と経営; 第3節付加価値型大規模法人・会社経営の技術と経営; 補論 7つの事例にみる「みどりの食料システム戦略」への示唆
第5章有機農産物の価格水準と消費者の価格許容力: 第1節有機農業の取組と価格; 第2節カリフォルニア州の有機農業の到達点; 第3節有機農産物の相対価格水準と消費者購買力
第6章有機農業の組織と政策の課題はどこにあるか: 第1節有機農業と生産者組織; 第2節農業生産工程管理(GAP)と有機農業; 第3節有機農業への転換を食から考える